Preparar alimentos, postres y bebidas; cumpliendo con los procedimientos del recetario base, así como servirlos con vino en tiempo y forma según preferencias del cliente, de acuerdo a la operación y servicio de calidad total al comensal.
| Nombre | Horario | inicio término |
costo |
|---|---|---|---|
| BASES CULINARIAS | Lu - Ma - Mi - Vi 08:30 - 12:30 |
28/08/2023 23/10/2023 |
$1,320.00 + SE |
| COCTELERÍA TRADICIONAL | Sábado 09:00 - 13:00 |
02/09/2023 02/12/2023 |
$1,200.00 + SE |
| PREPARACIÓN DE ALIMENTOS | Lu - Ma - Mi- Vi 08:30 - 12:30 |
24/10/2023 05/01/2024 |
$1,280.00 + SE |
| DISEÑO DE MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS | Sábado 09:00 - 13:00 |
09/12/2023 23/03/2024 |
$1,200.00 + SE |
| PANADERÍA RUSTICA Y TRADICIONAL | Lu - Ma - Mi- Vi 08:30 - 12:30 |
08/01/2024 22/03/2024 |
$1,680.00 + SE |
| REPOSTERÍA CLÁSICA | Lu - Ma - Mi- Vi 08:30 - 12:30 |
08/04/2024 16/07/2024 |
$2,000.00 + SE |
| DULCES TÍPICOS MEXICANOS | Sábado 09:00 - 13:00 |
13/04/2024 13/07/2024 |
$1,200.00 + SE |
En el curso “Técnicas y métodos de la gastronomía”o Bases Culinarias, aporta al perfil del capacitando, conocimientos firmes acerca de las preparaciones preliminares, los métodos de cocción, las mezclas, fondos, salsas, panadería y pastelería; enfocados a la adquisición de un perfil técnico profesional requerido por el mercado laboral.
INSCRÍBETEEn el curso “Coctelería tradicional” el capacitando identificará técnicas y habilidades para la elaboración de cocteles clásicos del medio gastronómico. Coctelería con y sin alcohol, decoración, montaje de barra y servicio al cliente.
INSCRÍBETEEn el curso “Preparación de alimentos” el capacitando identificara conceptos y técnicas para preparar alimentos, presentar y montar platillos. Calcular el costo de los alimentos y bebidas que se ofrecen. Te capacitará para dirigir procesos de preparación de grandes cantidades de alimentos, platillos y productos alimenticios. Asimismo, te resultará de gran utilidad a la hora de preparar y dirigir eventos y banquetes
INSCRÍBETEEn el curso “Diseño de menús de alimentos y bebidas” el capacitando desarrolla habilidades para el diseño de un menú de un restaurante o centro de consumo, generando congruencia entre la imagen y el producto, poniendo en práctica los conocimientos de la gastronomía y conociendo a detalle los puntos a cumplir, considerando las variables que pueden influir en la coordinación del evento y la carta
INSCRÍBETEEn el curso “Panadería rustica y tradicional” el capacitando identificará técnicas para la elaboración de pan artesanal con técnicas tradicionales. Usando masas madres, enfocando la producción en bollería Francesa
INSCRÍBETEEn el curso “Repostería clásica” el capacitando identificará técnicas para la elaboración de repostería fina, con técnicas clásicas/tradicionales. Elaborando; bizcochos, confitería, chocolatería, pastelería francesa y gelificaciones
INSCRÍBETEEn el curso “Dulces típicos mexicanos” el capacitando identifica las técnicas para la producción de dulces Típicos y Tradicionales de nuestra Gastronomía Mexicana, respetando su elaboración artesanal y técnicas tradicionales
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